Ingredientes:
vaso usado con capacidad de 240ml
4 plátanos bien maduros
1/2 taza (té) de aceite

200g de pasas oscuras
3 huevos
2 tazas (té) de harina de avena

Canela en polvo al gusto
1 cucharada (sopa) de levadura en polvo
Método de preparación:
Prepara los moldes para muffins colocando un molde de papel para muffins dentro de cada uno. Reservar.

Bate bien en una licuadora los plátanos, las pasas, los huevos, el aceite, la canela hasta obtener una mezcla homogénea.
Luego, coloca la mezcla en un recipiente de vidrio y agrega la harina de avena, el polvo de hornear y mezcla bien con una cuchara de madera.

Precalentar el horno a una temperatura de 200ºC.
Coloque la masa en los vasos de papel, recordando dejar espacio para que la masa suba al hornear.

Acomoda los moldes en una charola y lleva al horno precalentado a hornear por unos 30 minutos.
Haz la prueba del palillo antes de sacar los muffins del horno.