1 filete de pechuga de pollo
1/2 zucchini verde
1 cucharada de mostaza dijon

1 huevo
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
Cocina la pechuga a la plancha en un chorrito de aceite de oliva.
Deja que la pechuga se enfríe y luego llévala al procesador hasta que quede bien molida.
Retira la pechuga del procesador y reserva.

Procesa también el zucchini y posteriormente sécalo bien con una toalla absorbente.
Mezcla en un tazón el pollo, el zucchini, la mostaza y el huevo.
Arma las croquetas y llévalas a un sartén con aceite de oliva.
Sirve y acompaña con la ensalada de tu preferencia.