Recetas Deliciosas para los Amantes de Pollo

1. Piernas de Pollo agridulce

Ingredientes:

6 piernas de pollo sin piel
3 cucharadas salsa de soya
¼ taza de azúcar mascabado
¼ taza de miel de abeja
⅓ taza de vinagre blanco
½ cucharadita de salsa sriracha
1 cucharadita de maicena

Elaboración:

Mezclar en una sartén antiadherente la salsa de soya, azúcar morena, miel de abeja, vinagre blanco, sriracha y maicena hasta que esté todo bien incorporado. Cocinar durante 5 minutos a fuego medio. Limpiar las piernas de pollo con agua y secarlas muy bien. En otra sartén agregar un chorrito de aceite y cocinar a fuego medio alto las piernas de pollo durante 15 minutos (5 minutos de un lado, 5 minutos del otro lado y 5 minutos de los lados que no están dorados). Agregar las piernas de pollo a la sartén que tiene la salsa agridulce y las cubrimos todas muy bien. Cocinar a fuego bajo durante 5 minutos.
…………………………………………………………………………………………………………………

2. Pollo en Salsa con Champiñones

Ingredientes:

– 2 pechugas de pollo.
– 1/2 kg de champiñones.
– 2 dientes de ajo.
– 1 cebolla mediana.
– 1 cda de mostaza (opcional).
– 1 copa de vino blanco.
– Pimienta.
– Sal.
– Perejil picado.

Preparación:

Vamos a empezar troceando las pechugas de pollo y salpimentándolas. Por otro lado, vamos a picar el ajo y el perejil lo mejor que podamos, y pasamos las pechugas por encima para que se adhieran. Si lo deseas puedes añadir mostaza al ajo y el perejil. Al acabar, metemos las pechugas a enfriar un par de horas para que tomen bien el sabor.
Pasado ese tiempo vamos a freír el pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva, hay que dejar que se doren los trozos por completo.
Luego, en otra sartén con aceite de oliva, vamos a echar el ajo y luego la cebolla, para que se doren bien. Añade los champiñones troceados, y cuando todo esté en su punto, añade el vino blanco y una cucharada de harina, y revolvemos para que se forme una salsa espesa.
Cuando tengamos la salsa hecha, la vertemos en la sartén sobre el pollo y cocinamos varios minutos. Sirve y decora el pollo con champiñones alrededor.
…………………………………………………………………………………………………………………

3. Pollo al Horno con Verduras

Ingredientes:

– 1 pollo mediano
– 1 papa
– 2 zanahorias
– 1 puerro
– 1/2 cebolla
– 1 copa de vino blanco
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Hierbas

Preparación:

Compra un pollo de buen tamaño y pide que te lo limpien. Una vez que tenemos el pollo en casa debemos lavarlo muy bien y lo salpimentamos al gusto. Es importante que ajustes el tamaño del pollo al número de personas que van a comerlo, ya que hay pollos de tamaños muy distintos.
Por otro lado, vamos a lavar y pelar las verduras, las papas se cortan en rodajas de medio centímetro más o menos igual que las zanahorias. Hay que pelar también las cebollas y las cortamos en juliana, el puerro también lo vamos a cortar en tiras finas. Los dientes de ajo se pelan y se machacan o se cortan en trozos pequeñitos. Ahora vamos a repartir todas las verduras por el fondo de la fuente donde vamos a cocinar el pollo. Primero colocaremos las papas, después los trozos de zanahoria, puerro, cebolla y ajo. Sazonamos todas las verduras y por encima de ellas colocaremos el pollo. Encendemos el horno a 190º C y esperamos a que se caliente. Nosotros solemos precalentar el horno mientras preparamos las verduras, así una vez que las tenemos preparadas no tenemos que esperar a calentar el horno. Es una buena costumbre que siempre ayuda a agilizar en la preparación de muchas recetas hechas en horno.
Regamos con un poco de aceite de oliva el pollo y las verduras, después con una copa de vino blanco y con cuidado echamos medio vaso de agua en la fuente. Espolvoreamos las hierbas con las que queramos aliñar, nosotros empleamos tomillo y romero en este caso, pero se pueden emplear otras diferentes.
A continuación, metemos la fuente con el pollo en el horno, dejamos 1 hora aproximada de tiempo, dándole la vuelta a mitad del tiempo, para que se haga bien el pollo por ambos lados. Cuando esté bien horneado lo sacas del horno y sólo queda repartir en los platos el pollo troceado y acompañado con las verduras que hemos preparado.
…………………………………………………………………………………………………………………

4. Pechuga de Pollo en Crema de Chipotle

Ingredientes:

2 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)
1 lata chica de chile chipotle
1 taza de media crema
1 cebolla
100 gramos de tocino
1 ajo picado
1 cucharada de mantequilla
Sal y Pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Salpimentar las pechugas de pollo y bañarlas con el aceite de oliva y las dejamos reposar en la nevera.
En una sartén caliente vamos a poner la mantequilla, ya que esté derretida vamos a añadirle el tocino en trocitos, esperamos a que se dore y agregamos el ajo junto a la cebolla en trocitos muy pequeños, revolvemos y cocinamos hasta que la cebolla se caramelice. En la licuadora vamos a poner la media crema, 3 chiles chipotles de la lata y todo el contenido de la sartén (si usted lo cree necesario puede escurrir toda la grasa). Una vez que los ingredientes están en la licuadora vamos a mezclar, se puede agregar un poco de agua para que no quede muy espeso y todo se mezcle muy bien. En la misma sartén vamos a freír las pechugas cortadas en rebanadas, ya que estén bien cocidas, le agregamos el contenido de la licuadora, tapamos y dejamos que suelte el primer hervor. Retiramos del fuego y servimos.